Oksidasi merupakan penyebab utama pembusukan makanan yang menyebabkan ketengikan, perubahan warna, perubahan tekstur dan menyebabkan penurunan nilai gizi, Ekstrak Rosemary dapat menghambat penguraian asam lemak poliena dan pembentukan peroksida, mencegah lipid dan protein dari oksidasi, sehingga mengelola hal ini secara alami. isu. Geneham Pharmaceutical telah mengembangkan rangkaian ekstensif ekstrak rosemary yang secara alami melindungi produk makanan dari oksidasi dan karenanya memperpanjang umur simpan; Ekstrak ini dapat digunakan dalam berbagai aplikasi dan merupakan alternatif yang efektif untuk antioksidan kimia
fitur
✓ Alternatif Fosfat Alami, Khasiat Terbukti sebagai antioksidan biasa
✓ Solusi Antioksidan Alami, Perpanjangan Umur Simpan Alami
✓ Suhu Tinggi Tahan Lama 180-240 ℃, Konsisten Potensi & Khasiat Tinggi
✓ Terbukti berbagai penerapan, Larut Minyak, Larut Air / Dispersible
✓ Tidak ada kontribusi yang merugikan untuk rasa dan warna
Pengantar Rosemary
Rosemary telah digunakan untuk sejarah aplikasi bumbu memasak selama ribuan tahun di negara-negara Eropa, penelitian dan pengembangan terkait penggunaan rosemary dimulai lebih awal, keamanan rosemary telah sepenuhnya dibuktikan dengan sejarah panjang. Dalam beberapa tahun terakhir, komponen utama rosemary telah dipelajari secara ekstensif di negara-negara Eropa dan Amerika, terbukti bahwa rosemary memiliki ketahanan oksidasi yang jelas dan berbagai aktivitas biologis. Mereka membakukan spesifikasi ekstrak rosemary, dan membuat rosemary diakui sebagai generasi ketiga aditif makanan hijau secara internasional.
1. Khasiat antioksidan yang kuat
Ekstrak rosemary dapat menghambat penguraian asam lemak poliena dan pembentukan peroksida, mencegah lemak dan protein dari oksidasi. Memiliki efikasi 1 ~ 6 kali lebih tinggi daripada antioksidan sintetis, seperti BHA dan BHT dalam produk minyak, bahkan dengan efikasi yang lebih baik daripada VE dan TBHQ dalam beberapa minyak.
2. Aktivitas Antibakteri
Ekstrak rosemary dapat menghambat reaksi toksisitas yang diinduksi oleh aflatoksin B1, dengan kemampuan antibakteri terhadap staphylococcus aureus, escherichia coli, ragi Nicholson dll, rosemary dapat secara signifikan meningkatkan permeabilitas membran sel pada bakteri, mempercepat osmosis karbohidrat dan protein, membuat gangguan metabolisme pada sel , akhirnya mempengaruhi metabolisme protein bakteri
Geneham telah mengembangkan rangkaian ekstensif Ekstrak NaturAntiox® Rosemary untuk aplikasi dan pelanggan yang berbeda, detail spesifikasi sebagai berikut yang diklasifikasikan berdasarkan aplikasi.
NaturAntio® OS & DOS Ekstrak sangat efektif dalam produk makanan yang memiliki kandungan lemak tinggi dan / atau sangat rentan terhadap oksidasi lemak. Untuk aplikasi yang berbeda, kami telah mengembangkan 3 jenis ekstrak yang larut dalam minyak, termasuk bubuk, cairan, dan dapat terdispersi dalam air. Spesifikasi OS dengan bau rosemary kecil biasa dan warna hijau muda, sedangkan spesifikasi DOS dikembangkan khusus untuk pelanggan yang memiliki persyaratan tentang Warna dan Bau
fitur
✓ Konsisten Alami & Khasiat Tinggi
✓ Suhu Tinggi Tahan Lama 180-240 ℃
✓ Bubuk & Cairan (pembawa yang disesuaikan)
✓ Perpanjangan Umur Simpan Alami & Label Bersih
✓ Deodorized & Decolorized tersedia
NaturAntiox ® WS Ekstrak sangat efektif dalam minuman, emulsi, dan lebih umum lagi pada produk makanan yang memiliki kandungan lemak rendah. Kami telah mengembangkan ekstrak yang larut dalam air dalam berbagai konsentrasi dalam bentuk bubuk
Fitur:
✓ Konsisten Alami & Khasiat Tinggi
✓ Tidak ada kontribusi yang merugikan untuk rasa & warna
✓ Larut dalam air dengan konsentrasi berbeda
✓ Label Aman & Bersih
NaturAntiox ® CM dapat secara khusus dicampur dengan bahan-bahan khusus dengan ekstrak rosemary untuk memenuhi kebutuhan pelanggan; baik komponen aktif (herbal dan / atau antioksidan tradisional) dan pembawa tersedia dalam pengembangan formula.
fitur:
✓ Antioksidan Khusus
✓ Konsisten & Khasiat Tinggi
✓ Beragam aplikasi
✓ Perpanjangan Umur Simpan
Spesifikasi Diklasifikasikan oleh Aplikasi
Spesifikasi Diklasifikasikan berdasarkan Bahan
Applikucingitentang Instruksi
NaturAntiox® Rosemary Extracts dapat melindungi produk makanan yang mengandung
peka terhadap oksidasi yang disebabkan oleh panas, cahaya atau senyawa pro-oksidan
selama pemrosesan dan penyimpanan, mereka dapat mencegah ketengikan, rasa
degradasi dan pemudaran warna
Produk daging
Ketengikan oksidatif dan pemudaran warna biasanya terjadi selama proses dan peredaran daging segar dan produk daging; ini akan menyebabkan degradasi lemak dan protein, hilangnya rasa dan aroma. Oleh karena itu, untuk mencegah daging dari metamorfosis, penting untuk mencegah lemak dari oksidasi. Selain tindakan fisik sebagai pengemasan vakum dalam pemrosesan dan peredaran daging, antioksidan yang aman dan sangat efektif juga bisa menjadi metode yang sangat baik untuk mencegah oksidasi. Kami merekomendasikan NaturAntio® OS dan DOS dalam aplikasi ini
Hasil percobaan antioksidan dari NaturAntiox® OS & DOS Rosemary Extract yang digunakan dalam produk daging
Dengan menggunakan Metode Rancimat, kami membandingkan efek antioksidan antara NatureAntiox® Rosemary Extract dan antioksidan umum lainnya, dengan mengukur waktu induksi dalam minyak kedelai, dapat disimpulkan bahwa Rosemary memiliki kemampuan ketahanan oksidasi yang paling kuat. Kami merekomendasikan NaturAntiox® OS dan DOS dalam aplikasi ini
Minyak ikan
Minyak hewani akan menghasilkan bau tengik akibat oksidasi diri dan bau tengik selama penyimpanan, terutama pada suhu tinggi. Kami merekomendasikan NaturAntiox® DOS untuk menghambat oksidasi lemak, sehingga dapat memperpanjang umur simpan, juga dapat memaksimalkan perlindungan nutrisi & asam lemak tak jenuh dalam minyak.
Makanan laut
Makanan laut lebih rentan teroksidasi dibandingkan produk daging lainnya karena kaya akan kandungan asam lemak tak jenuh. Untuk mencegah lemak ikan dari oksidasi dan memperpanjang umur simpannya, dan untuk menjaga rasa dan karakteristik yang sama, penambahan antioksidan alami, aman dan efektif tinggi yang sesuai akan menjadi metode yang sangat baik, kami merekomendasikan NaturAntiox D ekstrak rosemary untuk aplikasi
Hasil percobaan antioksidan dari NaturAntiox ®
Ekstrak Rosemary DOS digunakan dalam produk seefood
Waktu posting: Des-15-2020